Voici la table « Piriac-sur-mer » ! Répondant à l'appel de mon amie Cécile Rogue* et sa présentation des Arts de la Table aux femmes Moscovites amateurs du style Français, j'ai composé cette table sur le thème du bord de mer. Et oui, pour égayer la rentrée à Moscou et rappeler les belles plages de Piriac, j’ai eu envie de brise marine et de fruits de mer 🦞. Piriac-sur-mer est situé au sud de la Bretagne, sur la route du sel d’où la petite coupelle avec la fameuse fleur de sel de Guérande ! Les tonalités sont fraîches avec un camaïeu de bleu-vert et naturelles avec coquillages et herbes séchées.
Une table simple à réaliser qui éveillera les papilles pour déguster un crabe du Kamtchatka, des oursins, des huîtres ou une belle dorade 🐟 ... Bon appétit !
© Thomas D'Aram
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